Масло сливочное оптом

Качество и натуральность по ГОСТу

Виды по ГОСТ 32261‑2013

Классический молочный продукт, известный тысячи лет, до сих пор остается основой кухни. Его делают исключительно из сливок по традиционной технологии. На предприятиях ММЗ выпуск ведётся в строгом соответствии с ГОСТ 32261‑2013: документ определяет сорта, жирность и правила производства. В ассортименте есть «традиционное» масло жирностью 82,5% («Масловита», [translate:GRENDERBERG], «MALKOM») и «крестьянское» — 72,5%. Оба варианта без растительных жиров, с мягким вкусом и светло‑желтым оттенком.

Характеристики: жирность, вкус и внешний вид

Традиционное масло (82,5%) имеет плотную текстуру, подходит для кремов, слоеного теста, соусов и бутербродов. Крестьянское масло (72,5%) легче по структуре и универсально в повседневных блюдах. Чистый сливочный вкус, натуральный цвет и пластичная консистенция отличают качественный продукт в любой фасовке.

Ассортимент и упаковка

Фасованные брикеты выпускаются по 150, 180, 200, 350-450 г. Фольга защищает от окисления, света и посторонних запахов. Такой формат удобен для розницы, кафе, ресторанов и корпоративных закупок. Оптовые партии поставляются коробами (16, 30 или 50 пачек), что упрощает хранение и учёт на складе.

Почему выгодно покупать напрямую

Заказывая оптом у производителя, покупатель получает свежие партии с минимальным временем от даты выпуска. Контроль качества, лабораторные тесты и строгий отбор гарантируют натуральность каждой поставки. Прямые закупки снижают затраты, убирают посредников и позволяют выстроить удобную логистику.

Условия хранения и срок годности

Температурные режимы

Продукт хранится при –16…+5 °C в исходной упаковке, вдали от запахов и прямого света. Срок годности зависит от температуры: при +5 °C — 35 суток, при глубокой заморозке — до 120 суток. При правильном хранении сохраняется вкус и пластичность.

Как раскрыть вкус

Перед подачей брикет стоит подержать 10–15 минут при комнатной температуре. Тогда масло становится мягким и полностью проявляет молочно‑сливочное послевкусие. Остатки следует хранить в фольге — это защищает от потери влаги и посторонних запахов.

Применение в гастрономии и HoReCa

Для ресторанов и кондитерских

Этот продукт остается универсальным: из него готовят кремы, начинки, выпечку, каши, соусы. В сфере HoReCa его используют на завтраках, при подаче комплексных обедов и фуршетов. Масло востребовано и в столовых, и в лагерях — везде, где важна предсказуемость поставок и вкус.

Роль в блюдах и выпечке

Добавляет рассыпчатость тесту и золотистый оттенок корочке. Делает кремы нежнее, а горячие блюда — сочнее. Натуральное масло — надёжная жировая основа, на которой держится вкус готового продукта.

Как оформить заказ

Чтобы закупить сливочное масло оптом выгодно, оставьте заявку на сайте или позвоните на номер 8 (800) 505‑90‑90. Менеджеры подберут подходящую жирность, рассчитают стоимость и организуют быструю доставку по Москве и регионам.

Сделайте ставку на натуральность и стабильность поставок: качественное масло от ММЗ станет опорой вашего производства, кафе или ресторана.